御代田町にあるパサバ（菜食料理 pas à pas）の情報をまとめました

菜食料理 pas à pas（パザパ）：基本情報

【HP：SNS】https://www.instagram.com/saisyoku_pasapas/　（Instagram）

【場所】 長野県北佐久郡御代田町馬瀬口1946-6

【特徴】

• ヴィーガン料理のコース料理専門店
• 地元の旬の野菜をふんだんに使用
• フレンチベースの創作料理
• 動物性食材を一切不使用
• 静かで落ち着いた雰囲気の一軒家レストラン

【おすすめ】

• 自然の野菜本来の味を楽しみたい方
• ヴィーガン料理に興味がある方
• 特別な日の食事に

【その他】

• 以前は軽井沢のホテルで修業されたシェフが営む
• 移住ツアーで紹介されたこともある
• 予約のみ

菜食料理 pas à pas のメニューについて

菜食料理 pas à pas のメニューは、その時々で旬の食材を使ったコース料理が中心です。そのため、固定のメニュー表はありません。

メニューの特徴

• 完全ヴィーガン: 動物性食材を一切使用せず、植物性の食材のみで作られています。
• 旬の食材: 地元の旬の野菜をふんだんに使用しており、季節の移ろいを感じられるメニュー構成です。
• フレンチベース: フレンチの技法をベースに、オリジナリティ溢れる創作料理が楽しめます。
• 五感で楽しむ: 見た目にも美しい盛り付けで、視覚からも食事を楽しめます。

【メニューの例 】

過去に提供されたメニューの例としては、以下のようなものがあります。

• 前菜: 色とりどりの野菜のマリネ、自家製豆腐のムースなど
• スープ: 根菜のポタージュ、きのこのスープなど
• メイン: 焼き野菜の盛り合わせ、豆料理など
• デザート: フルーツのタルト、自家製アイスクリームなど

これらのメニューはあくまで一例であり、実際には、季節や食材の入荷状況によって、内容が大きく変わる場合があります。

メニューに関する注意点

• コース料理のみ: 単品での注文はできません。
• 予約制: 人気店のため、事前に予約することをおすすめします。
• 食材の変更: アレルギーや苦手な食材がある場合は、予約時に必ず伝えましょう。

メニューに関するその他情報

• テイクアウト: お弁当の販売も行っています。
• 飲み物: 自然派ワインやノンアルコール飲料も楽しめます。

メニューに関するよくある質問

• コース料金は？
• コース料金は、季節やメニュー内容によって異なります。詳しくはお店にお問い合わせください。
• 子供メニューはある？
• 子供向けのメニューはありませんが、事前に相談すれば対応可能な場合があります。
• 持ち込みは可能？
• 基本的に持ち込みはできません。

「菜食料理 pas à pas」の予約方法

予約方法は、お店に直接お電話するのが確実です。

電話番号: 0267-32-5241

お電話の際、

• 予約希望日: いつ来店したいか
• 人数: 何人で利用するか
• 時間: 何時頃来店したいか

などを伝えると、予約ができます。

定休日：木・金曜日・不定休あり

時間：ランチ11:30〜　ディナー17:30〜

料金：2025年3月29日より値上げをします。

• ランチコース（10品）3,800円
• ディナー
  Aコース（14品）5,200円
  Bコース（10品）4,200円

その他

• 人気店のため、特に週末は予約が埋まっている場合があるので、早めの予約がおすすめです。
• お店のホームページやSNSで、予約状況や臨時休業などの情報が更新される場合があるので、確認してみるのも良いでしょう。

まとめ

菜食料理 pas à pas のメニューは、五感を満足させる、まさに芸術作品のような一皿ばかりです。旬の食材をふんだんに使用した、オリジナリティ溢れるコース料理をぜひ味わってみてください。